Історію виникнення картоплі фрі хоче привласнити собі жодна країна: Франція тягне ковдру на себе, стверджуючи, що цей вид смаження картоплі винайшли вуличні паризькі торговці в 1789 році. Бельгійські історики посилаються на рукопис 1781 року, де докладно описаний процес смаження картоплі, подібний смаженні його в сучасній фритюрниці. Іспанія, на правах першої країни, куди завезли картоплю взагалі, приписує походження картоплі фрі собі.
Як би там не було, гурмани всього світу не втомлюються дякувати того, кому в голову прийшла така світла думка – смажити картоплю хрустким, але м’яким, як пюре, всередині. З картоплею, смаженому у маслі, пов’язано кілька міфів, які легко спростувати, ледь копнувши глибше.
Картопля роблять з порошку
Прихильники цього міфу впираються в розмір картоплин, мовляв, таких довгих паличок з цього картоплі нарізати неможливо. Насправді існую сорти, які набагато більше своїх побратимів розмір: Сантана, Інноватор і Рассет Бурбон.
При смаженні картоплі в ньому не залишаються вітаміни
Враховуючи первинну обробку та спеціальний спосіб очищення, що дозволяє зняти шкірку, де перебуває максимальна кількість вітамінів, найбільш тонко, а також час смаження – 3 хвилини, то картоплю цілком задовольняє запити прихильників всяких корисностей та нужностей.
Це сама калорійна їжа
Безумовно, картопля-фрі не відноситься до дієтичного столу і протипоказаний людям, що страждають проблемами з ШКТ або із зайвою вагою, але калорійність його на 100 г — 313 кКал, що становить 15 відсотків від середньої добової норми. Поласувати тортом куди калорійніше!
Будьте первым, кто оставит комментарий!