Амадор Лопес: Мамі мій борщ не сподобався

Хореограф і співак з Венесуели поділився 5 гастро-фактами зі свого життя.

• Я вже давно дотримуюся правильного харчування. У мене були періоди детокс, коли на сніданок у мене були тільки варений яєчний білок і дві часточки грейпфрута. Власне, на обід і вечерю — те ж саме. Вважаю, що такі розвантажувальні дні корисні й необхідні. Я їх практикую один або два дні на місяць.
• Мій улюблений предмет на кухні — це духова шафа. Ультрамодний. З функцією мікрохвильовки і багатьма іншими наворотами. Мені взагалі здається, що він вміє навіть розмовляти. Він став для мене справжнім відкриттям! Як ви зрозуміли, я дуже люблю готувати. Особливо для друзів. Моя фірмова страва — Paella con marisco. Це рис з морепродуктами, які обов’язково зберігаються у мене в морозилці на випадок приходу гостей. До речі, видам вам маленький кулінарний секрет. Щоб рис вийшов розсипчастий і смачний, спочатку потрібно його трохи підсмажити. Буквально трішки оливкової олії, можна смажити відразу в каструлі, в якій далі будете готувати. Мене цьому навчила мама. Смачний плов або рис з морепродуктами вам забезпечений.
• Самий мій невдалий кухонний експеримент стався в дитинстві. Пам’ятаю, поки мама була на роботі, вирішив приготувати собі яєчню. І забув, що залишив сковороду з маслом на вогні. Прибігши на гострий запах диму, я схопив сковорідку і заснув під кран з водою. Що закінчилося ефектним вогненним вибухом. Благо, я не постраждав, хоча мамині фіранки на вікні згоріли дуже швидко.
• Своїм справжній кулінарним досягненням вважаю борщ! Так, я вмію його готувати! Хоча робив це всього лише раз. Для своєї мами. У нас у Венесуелі немає такого супу. І коли я вперше потрапив в Україну і спробував «червоний» суп, це було незабутнє враження. Я закохався у смак борщу. І вирішив приготувати його для своєї мами. Зібрав поради всіх моїх друзів. І зварив. В свій захист скажу, що готував з любов’ю, і вийшло дуже навіть непогано. Але мамі все одно не сподобалося. На смак і колір…
• Я любитель вишуканих сирів і паштетів. Тому кожен раз, коли хтось з моїх друзів їде в Європу, прошу привезти мені ці ласощі. А не так давно відкрив для себе турецький стріт-фуд. Я спочатку скептично ставився до ідеї спробувати що-то на вулиці, зважився після рекомендацій місцевих друзів. Так от, мідії з рисом в Стамбулі – це щось! Продавці носять їх на вулицях великих круглих алюмінієвих підносах, розділяючи на купки строго за розміром (це визначає ціну). Молюски продаються парами або порціями і обов’язково з лимончиком. Кожна мідія фарширована рисом, а для гостроти приправлена перцем і різними спеціями. Неймовірно смачно!