Актор і телеведучий поділився яскравими гастро-враженнями.
Улюблене блюдо з дитинства — фаршировані курячі шийки, які готувала моя тітка. Вона це робила фантастично. Найцікавіше, що фаршировані вони були рисом і всякою нісенітницею, потрухом і тим, що зазвичай йде на бульйон, але оскільки час був голодний, 90-ті роки, то нам це здавалося просто неймовірним делікатесом. Я до сих пір з ностальгією згадую цей смак.
Перший кулінарний досвід – я допомагав тітці ліпити вареники. У мене була спеціальна табуретка дитяча, я на неї вскарабкивался, щоб дістати до столу, і чашкою вирізав з тіста кола для вареників. Досі пам’ятаю, як тітка попереджала: «Славка, обережно — впадеш!», а я за нею повторював: «Лакуза, ападет – вавка буде». Спільна ліплення пельменів – для мене це був дуже важливий ритуал. Якщо тісто вирізали без мене – це була трагедія.
Фірмове блюдо – соте з курячого філе. Це єдине, що я вмію. Часто готував в студентські роки, коли до мене приходили компанії з нашого театрального інституту. За традицією, вони приносили з собою пляшку горілки, а до неї була потрібна ситна закуска. Готувалося соте швидко: філе нарізати смужками, на сковорідку, посолити, додати спецій, туди ж закинути дві великі цибулини, нарізані півкільцями. І коли цибуля пустить сік, видавити в сковорідку пачку жирної сметани. Чесно кажучи, давно вже не готував, ось навіть рецепт не відразу згадав. З тих пір, як я повністю відмовився від алкоголю, великі компанії до мене заходять рідко.
Кулінарний секрет – щоб позбавити баранину від неприємного запаху, в кінці гасіння потрібно додати в сковороду бананову шкірку. Вона вбирає в себе специфічний аромат м’яса. З подивом дізнався про це, коли був у Харкові на гастролях і потрапив в місцевий ресторан. Господиня закладу вмовила спробувати баранину в її виконанні. Це було шалено смачно, і я не заспокоївся, доки не випитав секрет.
Гастро-розчарування – чорна ікра. Коли я був маленьким, то мені завжди хотілося спробувати чорну ікру, яку новорічних та інших радянських фільмах заможні громадяни радісно поїдали за святковим столом по телевізору. Дивлячись на них, мені здавалося, що це саме казкове ласощі, яке тільки можна придумати. І ось, коли в нашій родині з’явилося більше грошей, мама нарешті принесла додому заповітну баночку! В моїй душі лунали фанфари!!! УРА!!! Я спробував!!! І що ви думаєте!? «Це те заповітне ласощі, яке коштує нечуваних грошей!?» — пролунало в моїй голові! «Так, вона ніяка!» — подумав я. Пізніше, працюючи на світських заходах, я пробував різні види цього делікатесу, і тепер вже розумію, що вся ікра ворожнечу Але своє перше розчарування вже точно не забуду ніколи!!!
Будьте первым, кто оставит комментарий!