З допомогою спецій можна змінити страва до невпізнання, врятувати його і зіпсувати – теж дуже ймовірно. Спецій, прянощів, приправ існує безліч, а цей рейтинг допоможе тобі мати під рукою найдоступніші і універсальні.
Сіль
Найбільш популярна добавка і підсилювач смаку. Щоб вживати максимально корисний продукт, віддай перевагу крупної солі, в ній набагато менше натрію, ніж у дрібної кухонної. Щоб не звикати до занадто солоної їжі, не став сільничку на стіл, а приправляй їжу тільки під час її приготування.
Чорний перець
На відміну від перемеленого перцю, перець горошком зберігає всі свої аромати і гостроту. Краще, якщо ти придбаєш млин для приправ і будеш перемелювати перець прямо в блюдо. Чорний перець – антиканцероген, в ньому міститься речовина пиперин, яке запобігає появі і розвитку онкологічних захворювань.
Червоний перець
Червоний перець, на відміну від чорного, не буде доречний в кожній страві, але приготування соусів, овочевих гострих страв без нього буде дуже прісним. Червоний перець прискорює метаболізм і допомагає процесу схуднення, а також здатний знижувати апетит.
Чебрець
Ця приправа має дуже насичений смак і аромат і дуже підходить для приготування м’яса птиці і рибних страв. Смак салату або першого страви чебрець також вигідно підкреслить. Ця трава багата вітамінами С і А і є хорошою профілактикою простудних захворювань.
Каррі
Це ароматна суміш, основу якої становить куркума, яка надає страві жовтий колір. Куркума володіє протизапальним ефектом, її слід включати в меню спортсменів для кращого відновлення після посилених тренувань та під час хвороби. Карі приправляють м’ясні страви і гарніри. Чистий куркуму можна додавати у випічку.
Кумін
Кумін дуже виграшно поєднується з томатами, і на основі цього дуету можна готувати мексиканські соуси. Кумін містить багато заліза, тому показаний людям з анемією. Він також допомагає концентруватися і стимулює роботу мозку.
Кориця
Кориця може перетворити звичайну випічку в десерт ресторанної кухні. Також приправу можна додати у фруктовий салат, йогурт, варення, кашу або пластівці. Кориця містить антиоксиданти і впливає на регулювання рівня цукру в крові.
Імбир
Ця гостра приправа може бути доречна як у десертах, так і в основних блюдах. Імбир сприятливо діє на роботу шлунково-кишкового тракту і підвищує імунітет. Його можна використовувати як свіжим, так і в порошку.
Будьте первым, кто оставит комментарий!