При термічній обробці зникають деякі корисні властивості, розпадаються вітаміни, мінерали та корисні речовини. І якщо з цим доводиться миритися з-за неминучості приготування деяких сирих напівфабрикатів, то ці продукти харчування не можна нагрівати повторно, навіть якщо викинути їх не піднімається рука. І справа зовсім не в неэкономности: їх вторинний нагрів може привести до серйозних проблем зі здоров’ям.
Шпинат
Це дуже корисний для організму продукт, який містить в собі масу корисних мікроелементів та вітамінів. Це незамінний продукт дієтичного столу. Слід ретельно продумувати кількість шпинату, який плануєш подати до столу, бо нагрівати його ні в якому разі не можна.
Використовуй шпинат в смузі або в салатах, а ось злегка припущений додаємо в соус, який можна потім зберігати в холодильнику.
Курка
Курка – не рідкість в меню багатьох сімей. Найчастіше вона залишається в достатній кількості, її люблять за великий вміст білка. Саме цей незамінний корисний білок змінює свою структуру від нагрівання до нагрівання, що дуже позначається на травленні людини. Використовуй залишки курки для приготування салатів або бутербродів.
Гриби
Самі по собі гриби вже складні для перетравлення, вони навіть виключені з дитячого меню до 7 років. Але знову ж, білок, необхідний кожному, у великій кількості міститься у грибах. В процесі нагрівання змінюється склад грибів, втрачається їх користь і важливість, звідси болю та здуття в животі. Ти можеш подрібнити залишки приготованих грибів в соус і подати з пастою або картоплею. Або приготувати салат на їх основі.
Яйця
Категорично не можна повторно підігрівати вже приготовані яйця. Повторний розігрів яєць здатний змінити їх склад і зробити їх вживання токсичних, викликавши серйозне отруєння. А ще яйце втрачає колір і обсяг. Покриши яйце в салат або використовуй для бутерброда.
Картопля
Цей продукт нагрівають як раз частіше за інших, так як картопля є одним з основних наших гарнірів. Зварити каструлю пюре або насмажити повну сковорідку картоплі – це в наших традиціях. Робити це не рекомендується, картопля втрачає свої корисні речовини і властивості, залишаючи лише великий обсяг калорій. Використовуй залишки картоплі для салатів і начинок, а краще готуй його на один раз.
Буряк
При першій тепловій обробці, як і помідори, буряк не втрачає своїх корисних властивостей. Але подальший розігрів веде до зміни структури овоча, що тягне за собою серйозні проблеми зі здоров’ям у тих, хто регулярно вживає. Їж буряк холодної у складі салатів, а краще, якщо ти будеш їсти її сирою у складі смузі.
Селера
Він також при вторинному нагріванні з корисного овоча стає канцерогенною і небезпечним, так що суп-пюре, який залишився після обіду, доведеться доїдати холодним.
Будьте первым, кто оставит комментарий!