Куряча печінка продукт простий, але при вмілому приготуванні стає вишуканим блюдом. Ніжна, підсмажена з ароматним цибулею, приправлена свіжомеленим перцем — просто смакота. Але вона ж і дуже примхливий продукт, всього пара зайвих хвилин здатні зіпсувати її остаточно, зробивши твердої і сухий. Запам’ятовуй наші лайфхаки і куряча печінка в твоєму виконанні завжди буде кулінарним шедевром!
— Завжди використовуй свіжу печінку, це головна запорука гарного результату. Заморожена раніше печінка ніколи не буде ніжною після приготування;
— Після того як помиєш і зачистишь печінка, обов’язково її просуши паперовими рушниками;
— Ніколи не солі печінку на початку її приготування;
— Не закладай всі печінка відразу на сковороду, підкладай частинами, інакше температура масла різко впаде і печінка пустить сік, а нам він потрібен всередині!
— Ступінь готовності перевіряй методом натискання. Печінка повинна продавлюватися, але бути більш щільною, ніж в сирому вигляді;
— Печінка дуже ніжний продукт і після того, як ти вимкнеш вогонь, вона продовжить готуватися. Тому краще всього печінку перекласти з гарячої сковороди, щоб не пересушити.
Будьте первым, кто оставит комментарий!