Як вибрати волоські горіхи

Найбільш доступний і широко використовуваний горіх у нас — волоський горіх. Він чудово підходить для перекусів, випічки і кулінарії. З нього можна приготувати масу всього, а ми подскадем, як правильно його вибирати.

Для волоських неочищених горіхів:

• Вибирайте горіхи з цілісною шкаралупою, без тріщин і отворів;
• Візьміть горіх в руки — свіжий буде важити більше, ніж старий;
• Потрусіть горіх — у висохлого старого горіха ви почуєте звук, як у дитячому брязкальці, хороший горіх — не дзвенить.

Для очищених волоських горіхів:

• Горіхи повинні бути світлі, з гладкою шкіркою та щільні на дотик;
• Свіжий горіх має ніжний горіховий запах, а от старий — різкий і дуже насичений;
• Горіх з маслянистою поверхнею також вказує на те, що він давній;
• Зморщені ядра говорять про те, що горіх ссохся від часу і поганого зберігання.

Вибираючи очищені горіхи, врахуйте, що з’їсти їх потрібно швидко, інакше вони стануть гіркими і несмачними.