Що може бути смачніше ніжного, що тане в роті шматочки риби. Це воістину насолоду і маса позитивних гастрономічних емоцій. Але не завжди риба виходить саме такий — соковитою, ніжною і м’якою. Найчастіше ніжне м’ясо риби пересушують і таке блюдо несе тільки розчарування. Як же правильно готувати рибу?
— При смаженні для шматочка філе або стейки риби товщиною в 2,5 сантиметра працює правило 10 хвилин, тобто 5 хвилин на одній стороні і 5 хвилин на іншій стороні;
— Якщо шматочок риби менше 2 см, готуй його 5 хвилин тільки на 1 стороні і не перевертай на іншу;
— Якщо твоя риба готується у фользі або паперовому конверті, додай до загального часу приготування +5 хвилин;
— Правило +5 хвилин працює і у випадку, якщо ти тушишь рибу в соусі;
— Якщо ти готуєш заморожену рибу, яку попередньо не размораживаешь, удваивай час приготування.
Будьте первым, кто оставит комментарий!