Всім відомо, що цукор — це не самий корисний продукт, але й обійтися без нього складно: він присутній в багатьох стравах, випічці, консервації. Та й просто часто хочеться чогось солоденького! Давай розглянемо деякі корисні альтернативи білому рафінованому цукру.
Тростинний цукор
Він набагато дорожче звичайного білого, бурякового цукру, але далеко не всі дієтологи згодні з тим, що він дійсно його корисніше. Справа в тому, що замість нерафінованої тростинного цукру легко купити підробку, а в зв’язку з тим, що тростинний цукор доставляють до нас здалеку, іноді використовують хімію для збереження його органолептичних властивостей і тривалого зберігання, що може зробити такий цукор набагато шкідливіше, ніж звичайний. Тому, вибирати тростинний цукор необхідно особливо ретельно.
Сухофрукти
Фініки, родзинки, чорнослив та інші сухофрукти є прекрасною альтернативою цукру — вони корисні, смачні і солодкі. Звичайно ж, міру треба знати в усьому, але замість чаювання з цукерками можна привчити себе до чаю з фініками, їсти кашу не з цукром, а з родзинками…
Кленовий сироп
Він виробляється з соку цукрового клена і в Канаді і США активно використовується замість цукру і у випічці. На жаль, знайти кленовий сироп у звичайному супермаркеті буде складно, але за своїми властивостями він дуже хороший: низькокалорійний і натуральний.
Мед
Мед дуже солодкий, корисний і натуральний. По своєму смаку він набагато краще цукру, є багато його видів на вибір. Звичайно, він теж дуже калорійний, у деяких на нього алергія. Медом легко можна замінити цукор у стравах, які не потребують термічної обробки — зовсім недавно вчені повідомили, що при впливі високих температур в меді виділяється токсичні речовини. Тому його бажано використовувати для випічки, наприклад.
Сироп з топінамбура
Цей сироп можна використовувати для випічки, додавати в кашу, молочні продукти. У нього дуже низький глікемічний індекс, багато вітамінів та інших корисних речовин, а головне, він смачний!
Стевія
Це звичайна рослина, але солодке на смак. Можна використовувати сушені листя, екстракти, порошок стевії залежно від страви.
Будьте первым, кто оставит комментарий!