Джерело повноцінного білка, джерело вітамінів і мінералів, борець з мігренню, постачальник живлющої клітковини, без глютену,…- все це про це суперфуде, про кіноа! Все більше і більше ця культура стає популярною і у нас, а ось кілька цікавих фактів про неї:
— Найближчими родичами кіноа вважаються шпинат і буряк;
— З насіння кіноа отримують крупу та борошно, а пагони і листя використовують як овочі;
— По смаку кіноа схожа на нешліфований рис;
— Кіноа буває біла, червона, чорна. При цьому колір на корисність не впливає, біла — гірчить менше інших, а ось форму тримає, після приготування, краще червона і чорна;
— Кіноа менше гірчить, якщо перед приготуванням її промити під проточною водою.
Будьте первым, кто оставит комментарий!