Соєвий соус можна використовувати не тільки при вживанні страв японської кухні, він ідеально підходить для заправки салатів і м’ясних страв, а крім своїх смакових якостей володіє корисними властивостями – покращує травлення, багатий цинком і вітаміни групи B. Купуючи соєвий соус, звертай увагу на наступні моменти:
1. Обирай соус в скляній тарі – якісний соус не упаковують в пластик, в ньому він втрачає свої смакові і корисні властивості.
2. Перевіряй цілісність кришки в соусі – все повинно бути герметично і без дефектів, інакше соус можуть потрапити бактерії і зіпсувати його.
3. У складі соєвого соусу не повинно бути ароматизаторів, підсилювачів смаку, консервантів і барвників. Склад повинен бути максимально простим і натуральним: соєві боби, пшениця, вода, сіль.
4. Проводиться соєвий соус шляхом бродіння, що повинно зазначатись на етикетці.
5. Колір соєвого соусу не завжди можна оцінити до його покупки, та все ж. Соєвий соус повинен бути відтінків від світлого коричневого до темно-коричневого. Чорний і яскраві оранжевий кольори свідчать про підробку соусу.
6. Бережи герметично упакований соус в холодильнику.
Будьте первым, кто оставит комментарий!