Запечена курочка – прекрасний варіант для смачного, ситного і швидкого вечері на всю сім’ю, а щоб вона вийшла соковитою, ароматною і кожен її шматочок танув у роті, йди цим простим радам:
Пункт перший. Вибери свіжу і якісну тушку: після натискання свіже м’ясо має швидко відновлюватися, курка повинна бути природного кольору, без згустків крові і переломів кісток, приємно пахнути.
Пункт другий. Маринуй курку мінімум за 2-3 години до приготування, щоб вона ввібрала спеції і сіль.
Пункт третій. Вибери найбільш підходящий для тебе варіант запікання: в рукаві або в фользі курочка буде соковитою, але у неї не буде скоринки, як на листі.
Пункт четвертий. Щоб курочка придбала апетитну, хрустку скоринку, змасти її перед запіканням медом або сметаною.
Пункт п’ятий. Перевіряй готовність курки, проткнувши саму об’ємну частину ніжки зубочисткою (куряча грудка для цього не підходить – вона готується швидше).
Будьте первым, кто оставит комментарий!