Креветки – цінне джерело білка і полінасичених жирних кислот. Ігнорувати їх неправильно, і якщо вам до смаку морепродукти – їжте креветки частіше. Щоб не виникало труднощів з їх очищенням, скористайтеся цими порадами.
Почистити самостійно креветки можна або руками, або кухонними ножицями.
Руками
Для початку видаліть у креветки голову і ніжки – і те, і інше відділяється досить легко.
Тепер слід видалити панцир – починаючи з голови пальцями ковзати вздовж тулуба креветки, відокремлюючи по черзі пластинки. Акуратно зніміть панцир, не пошкодивши м’ясо.
Хвіст можна залишити для прикраси, а можна видалити – це на смак.
Кухонними ножицями
Зніміть голову і пучком за один раз відокремте ніжки. Видаліть панцир – для цього ножицями акуратно зробіть надріз посередині панцира з боку голови і просувайтеся до протилежного кінця. Хвостик можна відразу видалити, а можна і залишити.
Зробіть надріз на спині м’ясної частини креветки розміром в півсантиметра. Під ним виявиться шлунок і кишечник креветки – чорна смужка. Її слід видалити, підчепивши кінчиком ножа і потягнувши акуратно пальцями, щоб не порвати і не діставати потім шматочками.
Додатково слід перевірити, чи немає з боку живота ще однієї такої кишкової вени, і видалити, якщо така є.
Будьте первым, кто оставит комментарий!