Осінь – час запасатися коренем імбиру. У кулінарії застосовується і свіжий коренеплід, і висушений і подрібнений в порошок, в якому, на жаль, зберігається менше цілющих властивостей.
Щоб вибрати хороший корінь імбиру, огляньте його. Кореневище має бути гладким, сіро-бежевого кольору, без зайвих наростів і плям.
Якщо імбир зморщений – він старий, якщо з вічками (як у картоплі), то швидше за все він жилавий і жорсткий.
Пам’ятайте, що найбільш корисні речовини знаходяться під шкірою кореня, тому для його чищення використовуйте спеціальний ніж, який як можна тонше счистит верхній шар. Він так і називається «ніж для чищення імбиру», довжина леза — всього 4 сантиметри.
Багато хто «на автоматі» кладуть імбир в овочевий відділ холодильника. робити цього не варто. Зберігайте свіжий імбир поза холодильника, інакше він втратить свій аромат.
Що приготувати з імбиру?
Імбир — чудодійний овоч для схуднення. З допомогою імбирного чаю ви легко позбавитеся від зайвих кіло, вони просто «згорять».
Зігріваючий і дуже смачний виходить суп з імбиру. З імбиру готують салати, варення, випічку. І, звичайно ж, напевно, на весь світ відоме імбирне печиво — надзвичайно ароматне.
Будьте первым, кто оставит комментарий!