Що робити, якщо млинці прилипають

У прилипання млинців до сковороді і пригорання кілька причин. Позбавтеся від них – і ваші мереживні млинці обов’язково вийде! Якщо відкинути перший млинець, який за правилами завжди комом, то…

• Погано змазана сковорода – відріж половинку сирого очищеної картоплі і кожен раз перед новим млинцем окунай її в масло і ледь змащуй сковорідку.
• Не розігріта сковорода і масло – вони повинні бути розпечені до межі!
• Погана дешева сковорідка для млинців потрібна спеціальна сковорода млинна, бажано чавунна або товста емальована з антипригарним покриттям.
• Тісто занадто рідке – допоможе ложка-інша борошна.

Секрет! Щоб млинці не пригоріли – просмаж сковороду з сіллю! Видали сіль паперовим рушником і приступай до смаження.