Як правильно вибрати мед

Любителі меду знають, як відрізнити справжні ласощі від підробленого цукрового сиропу. Ось ці секрети:

• Занурте в мед паличку і підніміть її над банкою. Справжній мед буде стікати ниточкою і утворювати на поверхні башточку, а потім розтікатися. Підроблений мед буде капати і бризкати.
• Щоб перевірити наявність крейди, що деякі продавці додають для загустіння, потрібно капнути в ложку меду оцет або будь-яку іншу кислоту. Крейда в складі меду зашипить.
• Щоб виключити крохмаль в меді, потрібно приготувати розчин з чайної ложки меду, розчиненій у склянці окропу. В охолоджений розчин капніть йоду – крохмальний напій посиніє.
• В кінці вересня весь продається мед, крім акації та каштана, повинен бути закристаллизованный. Якщо мед рідкий – він, скоріше всього, підтоплювався для товарного вигляду, а значить, втратив значну частину своїх вітамінів.
• Справжній мед повинен бути мутний за рахунок білкових речовин, що містяться в ньому.
• Справжній мед має трохи гірчити і не бути надмірно солодким.