Паштет, приготований самостійно, смачний, довго зберігається і ти будеш спокійна за його натуральність і якість.
Отже, головне в паштет – м’яка, соковита печінку. Обмий печінка, очисти обов’язково від плівок, наріж невеликими шматочками. Обсмаж її до готовності з салом, цибулею і морквою, дрібно нашаткованими. Потім пропусти все це через м’ясорубку або збиваємо в блендері. Приправ і посоли за смаком, непогано додати мускатний горіх в якості приправи. Добре вимішуємо паштет і додай м’яке вершкове масло, знову вимішати до однорідного стану.
Переклади паштет в скляний посуд і постав в холодильник.
Кращий паштет виходить з яловичої печінки або курячої. Жовч може зіпсувати смак паштету, тому ретельно перевіряй шматки. Курячу печінку можна не смажити, а відварити.
Паштет вийде повітряним, якщо додати в нього збите вершкове масло. Сам же паштет можна протерти через сито.
Будьте первым, кто оставит комментарий!