У рисі міститься багато крохмалю, тому перетворити його в в’язку кашу вірогідність висока. Деякі помилково вважають, що для того, щоб вийшла розсипчаста структура рису, потрібно його кілька разів промивати, а то й замочувати. Це дещо знизить крахмалістость рису, але мало врятує ситуацію.
Насправді, щоб отримати розсипчастий рис, потрібно варити його у великому співвідношенні з водою 1 до 4 або навіть 1 до 5 (рис на воді).
Ідеально буде промити рис в холодній воді, трохи обсмажити в сковороді, приправити, і лише потім налити води.
Будьте первым, кто оставит комментарий!