Дуже часто десерти ґрунтуються на цьому ніжному м’якому сирі, але не завжди він є у тебе в холодильнику. Чим же замінити, якщо дуже хочеться приготувати новий рецепт?
Насправді, маскарпоне – це кремовий йогурт з дуже жирних вершків, до них додають лимонний сік або оцет, а потім повільно нагрівають – виходить такий кисломолочний висококалорійний продукт. Маскарпоне виходить дуже ніжним, тому його так люблять кулінари, використовуючи в десертах в якості крему.
Цей італійський йогурт-сир коштує дуже дорого, але цілком замінюємо більш дешевими аналогами. Наприклад, жирним сиром, протертим через сито.
Або приготуйте суміш з жирних вершків, несолодкого йогурту і сиру, збиваємо блендером.
Також можна приготувати маскарпоне будинку самостійно з допомогою заквасок.
Будьте первым, кто оставит комментарий!