Без неї важко уявити свій раціон. Страви з макаронними виробами можуть бути настільки різноманітними, що пасту можна їсти 7 днів на тиждень. Але успіх страви залежить від уміння правильно відварити макарони. Ми вивчили всі тонкощі приготування пасти і, з задоволенням, ділимося з вами цією інформацією.
- Паста любить багато води. Використовуйте пропорцію 1 літр води на 100 гр. пасти. Так як за часом приготування вона вбере в себе якусь частину рідини, якщо води буде недостатньо, вона просто злипнеться між собою.
- Коли вода закипить, всипте сіль, почекайте, щоб вода знову завирувало і покладіть пасту. Перемішайте кілька разів пасту до моменту закипання. А ось, коли вода з пастою знову почне активно кипіти, необхідно зменшити вогонь.
- Не накривайте каструлю, в якій вариться паста, кришкою.
- На кожній упаковці макаронних виробів зазначено час приготування, за дві хвилини до закінчення цього часу, спробуйте пасту, можливо, вона вже готова.
- Правильно приготовлена паста доводиться до стану «al dentе». У цій стадії макаронні вироби залишаються трохи жорсткуваті всередині, надкусив, ви побачите в центрі щільне, злегка недоварене тісто.
- Відкиньте пасту на друшляк, але не промивайте. Пасту промивають проточною водою тільки тоді, коли приготовлені вироби будуть додаватися в салати. В інших випадках пасті дають стекти і повертають назад в каструлю, щоб заправити олією або додати соус.
Будьте первым, кто оставит комментарий!