Риба, подана цілком, вважається одним з самих складних за вживання страв.
Маринована або малосольна оселедець, риба гарячого або холодного копчення, вугор — досить тверді продукти і тому вимагають використання звичайних закусочних ножа і вилки. Рибу тушковану, варену, смажену їдять з допомогою спеціального рибного приладу.
Рибним ножем за правилами етикету за столом не ріжуть в буквальному сенсі слова, а відокремлюють і відсувають шматочки філе. Можна їсти рибу не з допомогою спеціальних приладів, а двома столовими виделками: виделкою, яку тримають у правій руці, знімають філе з кісток, а виделкою, яку тримають у лівій, підносять до рота.
Спочатку їдять філе з того боку, який лежить зверху, потім зі спинки, а після, перевернувши тушку, з нижнього. Дрібні кісточки в філе можна виявити тільки в роті. Їх за правилами етикету за столом дістають з допомогою виделки і складають на далекому краї тарілки.
Інші статті до теми:
Розсаджуємо гостей
Сервірування столу — Столова білизна
Сервірування столу — Столовий посуд
Сервірування столу — Персональні прилади
Сервірування столу — Користування персональними приладами
Етикет за столом — Як з’їсти сніданок?
Етикет за столом — Як їсти страви з картоплі?
Етикет за столом — Як їсти страви з м’яса?
Етикет за столом — Як є курку?
Етикет за столом — Як їсти рибу?
Етикет за столом — Як є спагетті?
Будьте первым, кто оставит комментарий!