— Яку частину курки ви не обрали, краще доповнення до її подачі – соус. Саме по собі м’ясо птиці може бути приготовано без маринадів і приправ, а тому смачний діп допоможе насолодитися ситним обідом. У всьому світі існує чимало рецептів соусів до м’яса птиці, ось деякі з них.
Арахісовий соус
Візьміть 2 зубчики часнику, 250 мл води, 120 грам арахісової пасти, столову ложку рибного соусу, столову ложку коричневого цукру, кінзу і соус табаско за бажанням.
Розігрійте столову ложку рослинного масла і злегка обсмажте на ньому дрібно нарубаний часник. Влийте воду і додайте всі інші інгредієнти. Доведіть до кипіння і тушкуйте соус протягом 2-3 хвилин, постійно помішуючи. Подавайте, посипавши дрібно порізаної кінзою або з додаванням табаско.
Кунжутно-цитрусовий соус
Знадобиться 2 мандарина, 2 столові ложки пасти тахины, 2 столові ложки соєвого соусу, столова ложка кленового сиропу, половина чайної ложки часникового порошку, чверть чайної ложки порошку чилі, чверть чайної ложки солі, чверть чайної ложки меленого перцю.
Вичавіть сік і натріть цедру мандаринів. Змішайте всі інгредієнти в мисці до однорідності. За необхідності злегка розведіть теплою водою і ретельно вимісіть.
Рожевий соус з хріном
Вам понадобмится склянку грецького йогурту, чверть чайної ложки світлого винного оцту, чверть чайної ложки коричневого цукру, 3 столові ложки тертого хрону, 100 грам бурякового пюре, чайна ложка натертої цедри лимона, сіль за смаком.
Змішайте всі інгредієнти в миску і дайте соусу настоятися мінімум 1 годину в холодильнику.
Мигдальний соус
Візьміть 120 грам мигдальної пасти, 120 мл кокосового молока, 3 столові ложки яблучного оцту, половину чайної ложки кунжутного масла, чверть чайної ложки сушеного часнику, сіль і перець за смаком, пластівці чилі за бажанням.
Змішайте всі інгредієнти соусу і збийте в блендері до однорідності. Подавайте, прикрасивши перцю пластівцями, але врахуйте, що це додасть соусу гостроти.
Соус з манго
Підготуйте стакан м’якоті манго, чверть склянки меду, столову ложку соку манго, столову ложку яблучного оцту, 2 столові ложки нарізаного червоного цибулі, 2 зубчики часнику.
Змішайте всі інгредієнти для соусу в блендері до однорідності. Перед подачею охолодіть.
Будьте первым, кто оставит комментарий!