Коли в хаті пахне випічкою, створюється невимушена доброзичлива атмосфера. Пиріжки люблять дорослі і діти, і це один з небагатьох способів нагодувати сім’ю ситно і корисно. Ось кілька начинок для того, щоб урізноманітнити ваше пиріжкове настрій.
Печінка і гречка
Вам знадобиться 2 склянки гречаної крупи, 2 цибулини, 300 грамів вареної печінки, сіль і перець за смаком, оливкова олія для смаження.
Гречану крупу відваріть у воді в співвідношенні 1 до 2. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте в оливковій олії до золотистого кольору. Додати засмажку до гречки. Відварену печінку перекрутіть на м’ясорубці і змішати з гарніром, приправте за смаком і охолодіть.
Гарбуз і чорнослив
Візьміть кілограм м’якоті гарбуза, 100 грам вершкового масла, 30 ягід чорносливу, 250 грам вершків, цукор за смаком.
Гарбуз наріжте кубиками. Чорнослив залийте окропом на 20 хвилин, потім промийте в холодній воді і дрібно наріжте. У сотейнику розтопіть масло, відправте на нього гарбуз і протушкувати до м’якості на повільному вогні. Протріть гарбуз через сто, з’єднайте з чорносливом. Додайте в начинку вершки і приправити цукром.
Курка каррі
Підготуйте 150 грам картоплі, 2 столові ложки оливкової олії, цибулина, 2 зубчики часнику, 2 чайні ложки спецій каррі, 150 грам курячого фаршу, 80 грам зеленого горошку, олія для смаження і кінзу за смаком.
Чищений картоплю наріжте кубиками і відваріть в солоній воді протягом 10 хвилин. Цибулю і чсенок наріжте і обсмажте в оливковій олії до рум’яного кольору. Додайте до цибулі і часнику фарш. Після того як фарш обсмажиться, додати картоплю і горох. Коли начинка охолоне, добьте дрібно рубану кинзу за смаком.
Яблуко і брусниця
Знадобиться 2 яблука, склянка брусниці, 4 столові ложки цукру, 2 столові ложки крохмалю, кориця за смаком.
Яблука почистіть від шкірки і насіння, наріжте кубиками, змішайте з брусницею, цукром і крохмалем. Додайте за смаком корицю. Начинка готова.
Сир і цукати
Візьміть 500 г жирного сиру, 5 столових ложок цукру, щіпку солі, чайну ложку ванільного цукру, яйце, жменя цукатів, манку за бажанням.
З’єднайте сир з цукром, додайте сіль і цукати. Злегка збийте яйце і введіть в суміш. Якщо начинка виходить дуже густий, додайте ще одне яйце. Якщо сильно рідкої – додайте манну крупу і дайте їй настоятися.
Будьте первым, кто оставит комментарий!