Випічка — це найкраще, що можна приготувати до свята Спаса: зручно, смачно, душевно. Ми підібрали 3 рецепта вдалих пирогів — смачних і нескладних в приготуванні, по одному на кожне свято Спаса.
Пісна медова коврижка
Знадобиться склянка цукрового піску, склянка води, 2 столові ложки меду, чайна ложка соди, половина чайної ложки розпушувача, 2 столові ложки какао або кави, півсклянки родзинок, півсклянки подрібнених горіхів, півсклянки олії, 1,5-2 склянки борошна, по щіпці кориці і коріандру.
У миску насипте цукор, налийте воду і рослинну олію, трохи нагрійте, додайте мед. Розмішайте, щоб цукор і мед розчинилися. Змішайте в окремому посуді соду, какао або кави, прянощі, потім додайте це в суміш масла, води та меду і ретельно вимісіть. Додайте горіхи, родзинки і борошно з розпушувачем. Випікайте в формі, попередньо вистелена її пекарської папером або змащеній маслом, півгодини при 200 градусах.
Пиріг «Боярська шапка»
Візьміть 2,5 склянки борошна, 200 г вершкового масла, 3 яйця, 1 склянка цукру, 4-5 кислих яблук.
Порубаєте вершкове масло з борошном. Жовтки розітріть з третиною склянки цукру. Тісто скачайте в кулю, відокремте від нього шматочок розміром з волоський горіх і покладіть в холодне місце. Форму змастіть маслом і посипте сухарями. Викладіть в неї тісто так, щоб вийшла «кошик».
Кислі яблука очистіть, видаліть серцевину і натріть на тертці. Білки збийте з цукром, шматочок тіста натріть на тертці. Яблучну соломку викладіть на дно «кошики», залийте збитими білками і посипте тертим тестом. Краї виробу загніть і випікайте пиріг в розігрітій духовці до утворення золотистої скоринки.
Домашній пиріг з волоськими горіхами
Знадобиться 150 грам очищених волоських горіхів, 4 яйця, склянка цукру, 2 склянки борошна, 100 г вершкового масла, склянка сметани, чайна ложка розпушувача.
Відокремте жовтки від білків. Збийте жовтки з половиною цукру в світлий крем. Білки з цукром збийте в пишну піну. Розтопіть вершкове масло, остудіть до кімнатної температури. Додайте масло і сметану в жовткову масу, перемішайте до однорідності. Додайте розпушувач і просіяне борошно поступово, замісіть тісто. Обережно введіть білки. Дрібно порубаєте горіхи. Змастіть форму для випічки вершковим маслом і присипте борошном. Викладіть тісто і присипте горіхами. Випікайте 45 хвилин при температурі 200 градусів.
Смачних вам пирогів!
Будьте первым, кто оставит комментарий!