Чорниця – корисна ягода, яка покращує зір, нормалізує рівень цукру в крові і стимулює оновлення клітин кісткової тканини. Чорниця додає бадьорості, є антибактеріальним засобом, перешкоджає поширенню карієсу, допомагає мозку концентруватися на поставлених задачах. Все це робить її незамінною в здоровому харчуванні. Сьогодні ми знайомимо вас з невеликою підбіркою смачних десертів з цієї ягоди.
Оладки з чорницею
Візьміть склянку борошна, половину чайної ложки соди, чайну ложку розпушувача, щіпка солі, 2 столові ложки цукру, яйце, півтори склянки кефіру, 2 столові ложки вершкового масла, половину склянки ягід чорниці, рослинна олія.
Змішайте в мисці борошно, розпушувач, соду, сіль і цукор. Окремо змішайте яйце, кефір і розтоплене вершкове масло. З’єднайте молочну та яєчну суміш, додайте ягоди. Викладайте тісто ложкою на розігріту сковороду змащену маслом і смажте з кожної сторони по 2-3 хвилини.
Панна котта з чорничним соусом
Візьміть 3 столові ложки холодної кип’яченої води, дві з половиною ложки порошкового желатину, склянку молока, півтори склянки жирних вершків, половину склянки цукру, чайну ложку ванільного екстракту, цедру і сік половини лайма, 2 столові ложки цукру, 225 грам чорниці.
Залийте желатин водою і дайте настоятися 5 хвилин. Змішайте вершки, молоко і цукор, доведіть майже до кипіння на середньому вогні і зніміть з плити. Додайте желатин і ванільний екстракт, перемішайте до однорідності. Перелийте суміш у формочки, накрийте плівкою і приберіть в холодильник на 6 годин. Змішайте сік лайма, цедру, чорницю і цукор, нагрійте суміш і тушкуйте протягом 10 хвилин, помішуючи. Застиглу панна котту переверніть на тарілку для подачі і полийте остившім соусом.
Мафіни з чорницею
Підготуйте 75 грам борошна, 50 грам вівсяних пластівців швидкого приготування, чайну ложку розпушувача, соду і корицю на кінчику ножа, 2 яйця, 125 г цукру, 20 г ванільного цукру, 8 столових ложок олії волоського горіха, 4 столові ложки рослинної олії без запаху, 250 мл питного йогурту, 50 грам волоського горіха, 150 грам чорниці.
Борошно, вівсяні пластівці, розпушувач і соду змішайте. Окремо змішайте яйця, цукор, ванільний цукор, корицю, йогурт, масло волоського горіха і рослинне масло. Ядра волоського горіха дрібно нарубаєте і додайте до сухих компонентів. З’єднайте обидві суміші, всипте чорницю і швидко перемішайте. Розкладіть тісто по змазаним маслом формочках і випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці півгодини.
Сирний десерт з чорницею
Вам знадобиться неповний склянку чорниць, половина склянки води, склянка цукру, половина чайної ложки крохмалю, 200 грам сиру, 100 грам сметани, 3 столові ложки вівсяної крупи, столова ложка борошна, 30 г вершкового масла.
Ягоди викладіть в сотейник, засипте 3 столовими ложками цукру, додайте воду і доведіть до кипіння на маленькому вогні. В гуртку розведіть крохмаль зі столовою ложкою води і додайте до ягід, розмішайте і остудіть. Розігрійте духовку до 180-200 градусів. Змішайте вівсянку, борошно, масло і 3 столових ложки цукру. Викладіть крихту в жароміцну форму, поставте запікатися в духовку. Іноді помішуйте, щоб крихта не згоріла. Вийміть з духовки, коли вона підрум’яниться. Сир розітріть з чвертю склянки цукру, додайте сметану, добре перемішайте. Викладіть в креманки шарами: сирний шар, потім вівсяний і чорничний.
Будьте первым, кто оставит комментарий!