Саме корисне і смачне варення — звичайно ж те, що зварено будинку. І якщо звичайне варення з полуниці можна купити і в магазині, то вдома хочеться поекспериментувати. Саме тому ми підготували для вас невелику добірку цікавих рецептів домашнього варення з полуниці. Вибирайте, що сподобався!
Полунично-рожеве варення
Інгредієнти:
- 1 кг полуниці подрібніше
- 200 г рожевих пелюсток
- 1,2 кг цукру
- 100 мл води
- 0,5 ч. л. лимонної кислоти
Приготування:
1. Підготовлену полуницю помістіть в таз і засипте половиною норми цукру. Залиште на ніч.
2. З останків цукру і води приготуйте сироп. Залийте їм промиті рожеві пелюстки, додайте лимонну кислоту і доведіть до кипіння.
3. У киплячий сироп висипте ягоди і варіть 5 хвилин на невеликому вогні. Потім зніміть посуд з вогню, дайте варенню повністю охолонути.
4. Знову доведіть до кипіння і варіть близько 10 хвилин. Гарячим варення розлийте по банках і укупорьте.
Варення з полуниці і бананів
Інгредієнти:
- Полуниця — 1 кг
- Банан — 3 шт.
- Цукор — 2-3 кг.
Приготування:
1. Очистіть і вимийте полуницю, висипте її у велику каструлю і засипте цукром, дайте настоятися близько 6-7 годин. Це можна зробити, йдучи на роботу, щоб прийшовши додому доготувати варення.
2. Тепер потрібно поставити каструлю на вогонь, полуниці дати покипіти на повільному вогні не більше п’яти хвилин. Відставити майбутнє варення настоюватися на 5-6 годин, після чого повторити процедуру кип’ятіння і знову остудити полуницю.
3. Останній раз ви ставите каструлю на піч, даєте полуниці закипіти і відразу ж додати порізаний на кружечки банан. Варіть полунично-бананове варення не більше 10 хвилин, інакше воно втратить всі свої корисні властивості.
4. Коли буде готове варення, розлийте його по банках, які пройшли попередню стерилізацію, і закатати кришками.
Варення «П’яна вишня»
Інгредієнти:
- 3 кг полуниці
- 2 кг цукру
- 100 мл горілки
- 1 ч. л. лимонної кислоти
Приготування:
1. Підготовлені ягоди викладіть в миску шарами, збризкуючи горілкою і посипаючи цукром, верхній шар — цукор. Залиште в холодильнику на ніч.
2. Поставте таз на вогонь, доведіть до кипіння, додайте лимонну кислоту і зніміть з вогню. Через 3 години знову поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Повторіть процедуру ще 3 рази, а після останнього закипання варіть 10-15 хвилин.
3. Варення розкладіть по стерилізованим банкам і закатайте.
Варення з шоколадом
Інгредієнти:
- Полуниця — 500 г
- Цукор — 400 г
- Шоколад молочний / Шоколад — 80 г
Приготування:
1. Моєму полуницю і очищаємо від плодоніжок. Засипаємо цукром і залишаємо на кілька годин, що б вона виділила сік.
2. Далі — довести ягоди до кипіння, проварити 5-7 хвилин і вимкнути вогонь. Залишаємо варення на 10-12 годин. Назавтра знову проварюємо недовго і залишаємо.
3. В третій раз варимо полуничне таким чином: як тільки вона закипить — додаємо шматочки шоколаду і варимо 5-7 хвилин на середньому вогні.
4. Гарячим розкладаємо варення в простерилізовані банки.
Смачного вам варення!
Будьте первым, кто оставит комментарий!