Діти – великі експериментатори і перебірливі в їжі. То і справа пропонуй їм що-небудь нове, цікаве і обов’язково смачне. А побажання від батьків – ще й корисне. Пропонуємо вам варіанти страв для різноманітності обіду ваших дітей.
Сирний суп з білими грибами
Вам знадобиться 250 грам білих грибів, 2 столові ложки вершкового масла, столова ложка рослинної олії, півсклянки води, 100 г плавленого сиру, 200 грамів твердого сиру, 100 грам вершків, зелень, сіль і перець за смаком.
Білі гриби промийте, наріжте і обсмажте в суміші вершкового і рослинного масел. Додайте воду, доведіть до кипіння, посоліть і варіть протягом п’яти хвилин, зніміть з вогню. Розтопіть столову ложку олії на сковороді, додайте тертий сир і, помішуючи, розплавте до однорідності. Влийте вершки і акуратно перемішайте. З’єднайте грибний бульйон з сирним соусом, добре перемішайте і доведіть до кипіння. Розлийте суп по тарілках, прикрасьте зеленню.
Овочевий суп з фрикадельками
Візьміть 2 кабачка, 2 солодких перцю, 4 картоплини, 2 моркви, цибулі, 2 зубчики часнику, 4 помідора, столову ложку томатної пасти, 500 грам м’ясного фаршу, кілька скибочок білого хліба, яйце, сіль і зелень за смаком.
Всі овочі вимийте, почистіть. Кабачок, перець і очищену картоплю наріжте кубиками, а моркву кружечками. Обсмажте овочі на рослинному маслі і перекладіть їх у каструлю. Залийте 2-3 склянки води і варіть під кришкою протягом півгодини. Обсмажте цибулю і часник, додайте до них нарізані томати і столову ложку томатної пасти, перемішайте і обсмажуйте до готовності. Масу відправте в каструлю до овочів, приправте. Замочіть хліб, відіжміть і змішайте з фаршем, яйцем, посоліть, поперчіть. Сформуйте фрикадельки, обсмажте їх протягом 5 хвилин і відправляйте в каструлю з супом. Подавайте суп зі сметаною і зеленню.
Котлети з зеленню і гірчицею
Підготуйте 5 скибочок білого хліба, 2 головки цибулі, 2 столові ложки рубаної петрушки, кілограм м’ясного фаршу, 3 яйця, 3 столові ложки гірчиці, сіль і перець за смаком.
Замочіть хліб у молоці або воді, відіжміть зайву рідину. Перемішайте хліб з фаршем, яйцем, гірчицею, спеціями, дрібно нарізаними цибулею і петрушкою. Сформуйте котлети і викладіть на деко, змащене маслом. Випікайте котлети в духовці при температурі 180 градусів протягом півгодини.
Суп з білої квасолі і гарбуза
Знадобиться 2 столові ложки оливкової олії, 2 голівки цибулі, 3 лаврових листа, 2 стебла селери, 4 часточки часнику, кілограм м’якоті гарбуза, 500 грам свинини, 8 склянок курячого бульйону 400 г консервованих помідорів, 400 мл консервованої квасолі, 6 гілочок чебрецю, сіль і перець за смаком.
Нагрійте масло у великій каструлі. Додайте дрібно нарізану цибулю і лавровий лист, протушкувати протягом 3 хвилин. Додайте нарізану селеру, тушкуйте ще 3 хвилини. Додайте подрібнений часник, нарізану м’якоть гарбуза, свинину. Влийте бульйон, додайте помідори і чебрець. Доведіть суп до кипіння і варіть на повільному вогні протягом півтора годин. Вийміть м’ясо з каструлі, остудіть і наріжте. Додайте в суп квасоля і проваріть 15 хвилин. Подрібнене м’ясо додайте в каструлю і залийте 1-2 склянки кип’яченої води. Приправте суп по смаку і приберіть лавровий лист перед подачею.
Будьте первым, кто оставит комментарий!