Після Великодня часто залишається велика кількість варених яєць, які шкода викидати. А зберігаються готові яйця не так вже й довго. Пропонуємо вам кілька варіантів, що ж нового приготувати з вже зварених яєць.
Яйця у фарші по-шотландськи
Вам просто необхідно зробити фарш з будь-якого м’яса і приправити його за смаком, потім обернути їм варене яйце і сформувати котлетку. Потім обваляйте її в панірувальних сухарях і смажити у фритюрі – традиційні яйця по-шотландськи готові.
Empanada
Для приготування класичної емпанади знадобиться: 400 г борошна, 100 мл білого вина, 100 мл рослинного масла, 2 чайні ложки солі і 2 чайні ложки цукру. Для начинки візьміть 400 г філе тунця, 6 варених яєць, цибулину, 100 мл оливкової олії, солодкий перець, зубок часнику, морква, гострий перець без насіння, чайну ложку паприки в порошку, чайну ложку цукру, чорний перець, сіль, рубаний кріп, петрушку.
Висипте борошно в комбайн, додайте сіль, цукор, олія, замісіть крошкообразное тісто. Потім поступово додайте вино і замісіть еластичне тісто, сформуйте кулю і приберіть в холодильник на півгодини. Цибулю і перець наріжте півкільцями, моркву натріть крупно, порубаєте часник і чилі, рибу розберіть на шматочки. На розігрітому маслі обсмажте рибу з двох сторін, додайте цибулю, моркву, перець, часник, смажте ще 5 хвилин. Додайте в суміш рубані яйця, приправте за смаком, додайте цукор і паприку, перемішати і протушкувати начинку протягом 15 хвилин. Тісто розділіть на 4 частини, з кожної розкачайте по 2 круглих диска. На один викладайте начинку, другим прикривайте і защипливайте краю, змочуючи яйцем. Випікайте емпанади при 200 градусах протягом півгодини.
Яйце фаршироване
Візьміть 6 варених яєць, 200-250 грам сиру Філадельфія, столову ложку анчоусной пасти (або 3-4 дуже дрібно порізаних анчоуса, лосося, сьомги), 200 грам консервованої кукурудзи, столову ложку майонезу, йогурту без добавок або суміші майонезу і йогурту.
Яйця розріжте навпіл уздовж, вийміть жовток і змішайте з усіма інгредієнтами для начинки. Нафаршируйте білок начинкою і прикрасьте зеленню.
Французьке печиво пісочне
Знадобиться 2 варені жовтки, півсклянки цукрової пудри, 200 грам розм’якшеного вершкового масла, чверть чайної ложки соди і чайна ложка оцту, півтори склянки борошна.
Розітріть жовтки з половиною склянки пудри, додайте вершкове масло, соду погасите оцтом і також додайте, все розмішайте. Просійте в суміш борошно і замісіть тісто. З тіста зробіть печива і випікайте 15 хвилин при 190 градусах в духовці.
Будьте первым, кто оставит комментарий!