Сирний чай – одна з новинок цього року. Екзотичний напій швидко завоював популярність і став зіркою фудблогов і візитною карткою модних закладів. Що з себе представляє цей напій?
Сирний чай прийшов до нас з азіатських країн, де 8 років тому він з’явився на Тайвані і припав до смаку як жителям, так і гостям острова. Поступово чай поширився по Китаю, а вже потім перекочував в США і Європу.
Сирний чай подається холодним, а готується він на основі зеленого чаю або улун, який зверху покриває сирно-молочна кремова піна.
Спочатку пінку робили з порошку, але в 2012 році Ні Юнчен з китайської провінції Гуандун став використовувати для напою справжній сир і вершки. На сьогоднішній день сирний чай HEYTEA має 69 магазинів по всьому світу.
В європейських країнах сирний чай готують з м’якого вершкового сиру або сиру чеддер, який збивають з гарячим молоком або вершками. Деякі заклади пробують готувати пінку з пряжених твердих сирів і сирів з цвіллю. За основу беруть і чай матч, шоколад, кава, подаючи напій як холодним, так і гарячим.
Завершує композицію чаю топпінг – солодко-солона піна, і якщо пити чай правильно, під кутом 40 градусів зі склянки без кришечок або трубочок, чай з піною потраплять на мову в ідеальній пропорції.
Де пробувати?
В Америці, Канаді, Великобританії або Азії мережа кав’ярень Happy Lemon пригостить вас зеленим чаєм з солоним сиром, чорним чаєм з солоним сиром, молочним чаєм з солоним сиром і шоколадом з солоним сиром.
У Лос-Анджелесі сирний чай готують у закладі Little Fluffy Head – це монокафе, яке заснувала біоінженер Дженні Зенг. У меню закладу 13 смаків трендового чаю — від класичного чорного до матчі, є також жасминово-імбирний сирний чай з жувальними кульками тапіока.
Безумовно, оригінальні рецепти чаю представлені в мережі китайських кафе HEYTEA (в Америці Royaltea).
Будьте первым, кто оставит комментарий!