Листя цієї рослини скинули з п’єдесталу навіть авокадо, увірвавшись в кулінарію новим модною течією. Найвпливовіші гурмани світу переконують нас у тому, що користь листя пандана неможливо переоцінити. Що ж це за їжа та як її вживати?
Листя пандана зовні схожі з пальмовими, і ростуть вони в південно-східній Азії. Тому ця рослина широко використовується в малайзійської, індонезійської кухні, тайської кухні. За смаком листя солодкі з мигдально-ванільним смаком.
Використовують листя пандана для приготування випічки, напоїв, додають в основні страви. Серед корисних властивостей цього суперфуда – стимуляція мозкової діяльності, зняття втоми і напруги, підвищення імунітету, детоксикація організму та антиоксидантні властивості. Також листя допомагають при сонячних опіках, стресі і відганяють комах.
У східних країнах листя пандана звично додають в рис і кокосові десерти. В цілому поєднання цієї рослини з кокосом дають відмінну основу для приготування соусів, кремів, пудингів і морозива.
Насичений відтінок листя пандана використовують для додання блюдам красивого зеленого кольору. У них також можна загортати при готуванні рибу і м’ясо, щоб надати їм інший зовнішній вигляд.
Завдяки горіхового смаку, листя пандана відмінно підходять для приготування смузі, коктейлів, сиропів та алкогольних напоїв і чаїв.
Середня ціна по Україні — 75 грн. за 250 грам.
Будьте первым, кто оставит комментарий!