1. Ідеальні умови для зберігання борошна — це коли вологість приміщення не перевищує 70 відсотків, а температура – 18 градусів. Тоді цвіль і жучки борошні не страшні.
2. Кукурудзяна, соєва, вівсяна і пшенична борошно 2 сорту зберігаються найменше, першосортна пшеничне — довше і краще.
3. Бажано зберігати борошно в паперових пакетах або тканинних мішках. Перед тривалим зберіганням борошно просушують, розсипавши на пергамент.
4. Із-за здатності борошна вбирати сторонні запахи, приміщення, де буде зберігатися борошно, повинно бути добре провітрюваним.
5. Якщо борошно знаходиться у запечатаному заводському пакеті, можна зберігати її так, попередньо перевіривши на цілісність. А ось відкриту борошно краще пересипати в скляну банку і накрити кришкою. Тара також може бути металевим або пластмасовим.
6. Виділіть для зберігання борошна окрему полицю, щоб вона не контактувала з іншими продуктами і не вбирала їх аромати.
7. Періодично перевіряйте борошно на смак – якщо помітите, що борошно стала вологою, просушіть її. Якщо з’явилися жучки, просійте і упакуйте її в нову тару, а стару — ретельно вимийте і висушіть.
Будьте первым, кто оставит комментарий!