Незвичайна форма цього пирога забезпечує йому роль головної страви на столі, не залежно від того, що за смакоту сусідять поруч. «Хризантема» завжди королевствует. Цей пиріг можна приготувати з різними начинками. У період Великого посту ми підібрали для вас один з найбільш смачних пісних рецептів «Хризантеми» — з картоплею та грибами.
Інгредієнти:
- Борошно — 4 ст.
- Рослинне масло — 100 мл
- Дріжджі свіжі — 50 г
- Цукор — 2 ст. л.
- Тепла вода — 1,5 склянки
- Сіль — за смаком
Для начинки:
- Картопля — 8 шт.
- Печериці свіжі — 200 г
- Масло рослинне — 3 ст. л.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Сіль — за смаком
- Насіння кунжуту — для посипання
Приготування:
1. Займіться спочатку начинкою. Для цього картоплю очистіть, відваріть до готовності в підсоленій воді. Тим часом очистіть і дрібно наріжте цибулину. Печериці вимити, обсушити, наріжте соломкою.
2. Розігрійте Сковороду, додайте 2 ст. л. рослинного масла, викладіть цибулю і обсмажуйте 1-2 хв., потім додайте гриби і готуйте ще протягом 7-8 хв. на невеликому вогні. Після цього зніміть сковороду з вогню.
3. З відварного картоплі злийте воду, частина води залиште на дні картоплі (щоб картопляне пюре не вийшло дуже густим), розімніть картоплю в пюре, додайте обсмажені гриби з цибулею і перемішайте. Залиште начинку для остигання.
4. Час зайнятися тестом. Вилийте В миску теплу воду, додайте цукор, дріжджі, 3 ст. л. борошна, перемішайте і залиште на 15 хвилин. За 15 хв. опара підніметься. В отриману опару додайте рослинне масло, сіль, поступово додайте просіяне борошно і вимісити тісто. Тісто готове, можна ліпити пироги.
5. Тісто розділіть на 3 однакові частини. Кожну частину тіста на присипаній борошном поверхні розкачайте в пласт товщиною 5-6 мм, Виріжте з пласта склянкою кружечки. На кожен кружечок покладіть по 1-1,5 ч. л. начинки, складіть кружечок надвоє, краї з’єднайте між собою та скріпіть, вийдуть «пелюсточки» хризантеми.
6. Роз’ємну сковороду змажте рослинним маслом і викладіть «пелюсточки», починаючи з краю форми. Таким чином заповніть всю форму.
7. Накрийте пиріг чистим рушником і дайте йому підійти протягом 30 хв. Випікайте в розігрітій до 220 градусів духовці протягом 35-40 хв. Вийміть пиріг з духовки, верх змастіть рослинною олією.
Будьте первым, кто оставит комментарий!