Що робити, якщо салати вже приїлися? Ні в якому разі не виключати молоду вітамінну капусту з раціону. Її можна запекти, нафарширувати сиром або спекти смачний пиріг з капустою. У нас є ідеї, вибирайте!
Капустяні конвертики з сиром
Інгредієнти:
- Невеликий качан капусти — 1 шт
- Сир — 200 гр
- Кріп — 1 пучок
- Часник — 1 зубчик
- Яйце — 1 шт
- Сухарі панірувальні, сіль — за смаком
- Рослинне масло — для смаження
Спосіб приготування:
1. Качан капусти відварити, розібрати на листи. У листя зрізати черешки, викласти на дошку, накрити плівкою, злегка відбити.
2. Сир натерти на крупній тертці, зелень дрібно порубати, часник теж дрібно порубати, перемішати .
3. На капустяний лист викласти начинку, згорнути конвертом.
4. Кожен конверт вмочити у збите яйце, потім обваляти в сухарях.
5. Обсмажити з двох сторін на розігрітій сковороді з маслом до рум’яної скоринки.
Запечена молода капуста по-китайськи
Інгредієнти:
- Капуста молода — 2 шт
- Кінза — 1 невеликий пучок
- Оливкова олія — 6 ст. л.
- Лайм — 1 шт або пів-лимона
- Перець чилі — 1 штука
- Соус рибний або сіль — за смаком
- Цукор — 2 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Капусту вимити і розрізати на чотири частини, качан не видаляти. Покласти часточки капусти на деко і змастити оливковою олією з допомогою пензлика.
2. Максимально розігріти духовку, і включити гриль якщо є. Запікати капусту до рум’яності і м’якості, хвилин 10-12.
3. Кінзу, чилі без насіння, або з насінням ,для огнеедов, сік лайма, рибний соус, цукор і масло, що залишилося переробити блендером в соус. Сік лайма можна замінити соком лимона, але кислота яка-небудь обов’язково повинна бути. Якщо немає під рукою рибного соусу,можна замінити його на соєвий, на ворчестер, або просто посолити соус.
Заливний пиріг «Матильда»
Інгредієнти:
- Капуста молода — 1 качан
- Майонез – 3 ст. л.
- Сметана – 5 ст. л.
- Борошно – 6 ст. л..
- Розпушувач для тіста – 1 пакетик.
- Цукор – 2 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Нашаткуйте і обсмажте молоду капусту зовсім трохи, вона швидко стане м’якою. Посоліть.
2. Поки капуста обсмажується, приготуйте тісто: у мисці змішайте борошно, сметану, розпушувач, майонез і добре збийте. Не соліть
3. У форму налийте половину тіста, викладіть начинку і зверху розкладіть залишки тіста.
4. Випікайте пиріг при 180 градусах 20 хвилин.
Будьте первым, кто оставит комментарий!